Bon appétit ! g, 40 Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. «Le meilleur gâteau du monde». L’Astuce du Chef : La mousse au chocolat, un dessert délicieusement régressif. – 9 œufs. Laissez refroidir … Au moment du service parsemer sur la mousse du chocolat noir Inaya râpé à l'aide d'un zesteur-râpe Classic Microplane. 2013 - La mousse au chocolat de ma grand-mère est un régal ! La recette de la mousse au chocolat est très simple : on fait fondre du chocolat noir (de qualité) au bain-marie, on ajoute les jaunes d’œuf, puis on mélange doucement cette préparation aux blancs d’œuf battus en neige avant de mettre au frigo pour au moins 3 heures. Ma grand-mère en préparait très souvent lorsqu’on était petites, avec tout plein de petites madeleines faites maison… Un régal ! Bien respecter les quantités pour ne pas avoir une mousse ni trop ou pas assez de chocolat . Temps de repos:1 heure . Grâce à nos conseils glanés auprès des plus grands pâtissiers, promis, votre gâteau au chocolat va devenir le meilleur du monde. On l’aime tellement qu’elle nous en prépare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. *** monte tes blancs en neige. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. D’abord, on rappelle les règles du parfait petit chef : Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et montez les blancs en neige avec la cassonade pas trop fermes comme j’avais tendance à le faire jusqu’à présent mais assez … La mousse doit être lisse, légère et homogène. Ingrédients de la meilleure mousse au chocolat. – 300 millilitres de crème liquide 30%. C’est un merveilleux souvenir d’enfance. 1 avr. Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. Versez le chocolat et mélangez. – 30 grammes de sucre semoule Délicatement avec une maryse pour ne pas trop faire retomber les blancs. Ma grand-mère en préparait très souvent lorsqu’on était petites, avec tout plein de petites madeleines faites maison… Un régal ! Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Découvrez la recette de la Mousse au chocolat exceptionnelle, une recette très facile, très bonne et que tout le monde apprécie généralement. Beurrez le moule puis versez la préparation. 16 déc. Montez les blancs en neige avec la fleur de sel, puis incorporez-les à la préparation au chocolat. C’est un merveilleux souvenir d’enfance. pour que la recette soit meilleure on ajoute le beurre qui fond dans le chocolat fondu , il faut battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche onctueuse que l'on rajoute au chocolat fondu, et au beurre et après les blancs montés en neige et hop c'est terminé, Très bonne recette j'ai enlevé 10 grammes de sucre et c'était parfait je n'avais pas de gousses de vanille donc j'ai mis 4 c à café de vanille liquide comme la suggéré une internaute au-dessus ? , cela donne un petit goût particulier c'est très bon merci, Cc les filles, j'ai fait cette recette en ajoutant 10cl de crème en plus pour liquéfié un peux plus le chocolat, verdict la mousse me paraît plus que bien au goût merveilleux, merci à vous. Mélangez et laissez tiédir.Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. – 540 grammes de chocolat noir (tablette ou pépites avec au moins 50% de cacao) Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 24 h Difficulté : facile Ingrédients Les enfants sont dans la place ? On l’aime tellement qu’elle nous en prépare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. – Choisis un grand saladier ou des petits pots individuels pour présenter ta mousse au chocolat. 2018 - La mousse au chocolat de ma grand-mère est un régal ! On l’aime tellement qu’elle nous en prépare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. Ma grand-mère en préparait très souvent lorsqu’on était petites, avec tout plein de petites madeleines faites maison… Un régal ! une pincée de sel . Recette facile , rapide , je n ai pas mis la gousse de vanille car j en voyais pas l intérêt. – 30 grammes de beurre 1/2 sel 4 blancs d'oeufs + 1 jaune d'oeuf . Mousse au chocolat Faire fondre le chocolat au bain-marie. – Incorpore doucement et délicatement les jaunes à tes blancs en neige. Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Ajoutez les spéculoos concassés grossièrement et répartissez la préparation dans des petits pots. Ultra légère. 20 janv. Faire une mousse au chocolat en dessert, c’est toujours appréciable ; mais ça l’est d’autant plus lorsqu’elle est agrémentée de liqueur, de fruits secs ou de caramel… Souvent accompagnée de biscuits type langue de chat, cigarette russe ou tuile, les variantes de mousse au chocolat sont très nombreuses, et ce pour notre plus grand plaisir. Ingrédients pour 4 personnes~ : - 4 Oeufs (compter 1 Oeuf par personne) - 200 grammes de chocolat noir de patissier - 30 grammes de sucre glace - 6 grammes de sucre vanillé - … Mélanger les jaunes au chocolat refroidi. Règle n°2 : Un chef met un tablier Découvrez la recette de mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands. Aujourd'hui je vous propose une recette de mousse chocolat ... mais pas n'importe quelle mousse au chocolat ! En poursuivant votre navigation, vous acceptez leurs utilisations. Découvrez vite Mother in Lille ! 80ml de lait . Autre secret pour réussir sa mousse au chocolat : utiliser des œufs … Réussir sa mousse au chocolat. 250 Créé par quatre chefs pâtissiers selon VOS goûts, le "Meilleur Gâteau du Monde" renferme une multitude de goûts et de textures gourmandes et régressives sous sa fine coque en chocolat noir afin de plaire au plus grand nombre de gourmands. Et maintenant qu’est ce qu’on fait ? Quand il est lisse, retirer du feu puis incorporer le beurre en morceaux. Incorporer le sucre. Règle n°1 : Un chef se lave les mains *** casse le chocolat en morceaux, découpe le beurre en petits dés ; Ma grand-mère en préparait très souvent lorsqu’on était petites, avec tout plein de petites madeleines faites maison… Un régal ! Elle demande un peu … Règle n°3 : D’un adulte toujours le petit chef se fera aider Faites chauffer la crème fraîche et le lait dans une casserole. Annonce Et ce matin, au détour d’une conversation avec ma copine Fadyme, on parlait pâtisserie et … La placer au frais pendant quelques heures afin qu'elle se solidifie. Et c'est une fois de plus c'est sur le superbe blog de Françoise couleur de vie que j'ai pioché cette recette de mousse excellentissim… Découvrez la recette de Mousse choco croustillante à faire en 30 minutes. Découvrez la recette de mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands. Tarte choco-vanille, remplacer la ganache crémeuse par une mousse à la vanille. c'est la recette du grand pâtissier Pierre Hermé et autant vous dire que vous allez succomber comme moi à la légèreté de cette mousse et au fait qu'elle n'est finalement pas très riche (oui oui !) – Lorsque le chocolat fondu n’est plus chaud, mais toujours liquide (un liquide épais évidement), incorpore tes blancs en neige à ta première préparation. Placez au réfrigérateur au moins 3h. Faire cuire pendant 15 min à 180°. Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat puis versez le sur les jaunes et fouettez. Dédié aux loisirs et activités à Lille avec les enfants, le site Motherinlille.com vous propose chaque jour des bons plans pour sortir à Lille en famille. Il vous faut: 200g de chocolat noir . C’est parti ! La recette : Qu’y a-t-il de meilleur qu’une mousse au chocolat faite maison ? En voyant cette recette chez Sandra , "okcebon", elle la décrivait comme la meilleure mousse au chocolat du monde, je confirme!!!!! Prendre des oeufs extra-frais. Les ingrédients : – 540 grammes de chocolat noir (tablette ou pépites avec au moins 50% de cacao) – 30 grammes de beurre 1/2 sel. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. Règle n°4 (à faire en cachette !) Après la délicieuse recette de Panna Cotta, Mother in Lille poursuit son voyage gourmand avec le Basilic Café et vous propose une incroyable recette de mousse au chocolat ! La meilleure mousse au chocolat : le dessert simple, qui plait à beaucoup de monde. Un moelleux au chocolat ultra-moelleux. C’est ainsi que Jennifer Cohen Solal, fondatrice de l’Ultime, qualifie son nouveau projet, lancé le 13 septembre dernier. Cassez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez le mélange crème / lait dessus, et remuez pour rendre le tout lisse. – 9 œufs. – 100 millilitres de lait entier. 2014 - La mousse au chocolat de ma grand-mère est un régal ! Merci pour cette belle découverte et en plus pas trop calorique !! Mélangez et laissez tiédir. Voici les 9 secrets à connaître pour une mousse chocolatée à souhait, ultra-légère et onctueuse. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. – 100 millilitres de lait entier – Mets tout ça au frigo et attends au moins 2 heures. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. Ajoutez le beurre à la fin, et homogénéisez. . 15 oct. 2016 - La mousse au chocolat de ma grand-mère est un régal ! Laissez refroidir complètement. Voilà une variante de ma traditionnelle mousse, qui est de loin la meilleure ! g, 10 : Les plats et les cuillères le petit chef lèchera quand tout sera terminé, Les ingrédients : 200g de chocolat noir ; 200g de beurre salé ; 150g de sucre en poudre ; 100g de cassonade ; 1 cuil. – Avec l’aide d’un adulte : Le site utilise des cookies pour améliorer votre navigation. Mousse express chocolat café sans oeufs Mousse de châtaignes aux éclats de marrons caramélisés Treipaïs, un gâteau au chocolat, aux marrons et aux noisettes Plus moelleux que votre oreiller, intensément cacaoté, le gâteau moelleux au chocolat se truffe ou non de pépites, de morceaux de fruits ou de fruits secs, c’est selon. Tarte tout choco, faire un fond de tarte au cacao en remplaçant 30 g de farine par 30g de chocolat. gousse, Les meilleures recettes de Bredeles Alsaciens de Noël. Faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en petits morceaux. J'accepte que mes informations soient utilisées pour le traitement de ma demande d'inscription à la newsetter. La recette : *** fais chauffer le chocolat, le beurre, le sucre, la crème fraiche et le lait pour que tout soit fondu soit au micro-onde, soit au bain-marie ; Faire fondre le chocolat. – Dans un autre récipient, bats bien tous les jaunes d’œuf en omelette. Voici notre mousse au chocolat noir Inaya obtenue. à soupe bombée de Maïzena ; 5 oeufs ; Préchauffer le four th.180°C. Penser à sortir beurre et oeufs du réfrigérateur 1 h au moins avant la préparation de la mousse au … C'était ma première mousse au chocolat et j'ai fait plaisir à tout le monde. Julie Balagué pour M Le magazine du Monde. *** lorsque le mélange est fondu, sépare les blancs et les jaunes d’œuf ; C’est un merveilleux souvenir d’enfance. – Ta mousse sera alors encore un peu liquide, c’est le moment de la verser dans les jolis récipients que tu as choisis. On l’aime tellement qu’elle nous en prépare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. – 300 millilitres de crème liquide 30% Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir. Recettes de mousse au chocolat : les 14 recettes coup de cœur, rigoureusement sélectionnées par Chef Damien et Chef Christophe. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à douille si vous en possédez une. C’est un merveilleux souvenir d’enfance. le Meilleur Fondant au Chocolat Du Monde J’ai réalisé ce gâteau au chocolat deux fois pendant les vacances de Pâques, et à chaque fois je n’ai pas eu le temps de le prendre en photo. "Mousse au chocolat : la meilleure recette", Cassez le chocolat en morceaux et faites-le. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. (Optionnel : râpez le potimarron puis l’ajouter à la préparation). Si vous galérez, passez quelques secondes le bol au micro onde à 500 W, remuez, et recommencez si besoin. Merci ? En savoir plus sur notre politique de confidentialité. Détendre la préparation au chocolat avec 1/4 des blancs en neige puis incorporer le reste des blancs dél… Rien que ça. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la crème.Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. Temps de préparation: 15 minutes . Un gâteau frais grâce à sa mousse au chocolat noir L’Ultime® aérienne, un crémeux Fêter un anniversaire, organiser une balade, s'occuper les jours de pluie à la maison, trouver un spectacle, faire du shopping, dénicher un restaurant kid friendly, participer à un atelier, visiter une exposition ou un musée, ou même faire du sport : MotherInLille trouve les bonnes adresses à Lille et alentours (Nord et Pas-de-Calais). Restaurante Momento HB: La meilleure mousse au chocolat du monde - consultez 1 097 avis de voyageurs, 650 photos, les meilleures offres et comparez … – 30 grammes de sucre semoule. Copyright ©2020 Mother in Lille - Réalisation neoweb.fr. Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. Pour ma part je ne mettrai pas de sucre la prochaine fois. Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Consentement RGPD Ajoutez la farine, la levure, les noisettes, une pincée de sel et mélangez. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. 4 oeufs 125g de chocolat noir Valrhona Caraïbe 40g de beurre salé 25g de cassonade. Battre les blancs en neige très ferme. Juste avant de servir, décore ta mousse avec des copeaux de chocolat, des biscuits écrasés (spéculoos par exemple), des fruits frais, des smarties…. cl, 1