Ils n'étaient "pas adaptés à l'environnement africain", a expliqué M. Nwanze à Afrique Relance. Une organisation non gouvernementale japonaise, du nom de Motherland Academy, qui envoie depuis vingt ans du riz japonais aux régions de l'Afrique touchées par la famine, a décidé en 2002 d'aider les agriculteurs maliens à cultiver des variétés de Nerica. • A remplacé O. glaberrima sur une grande partie des surfaces de riziculture. Beurre de karité brut Collection Beurre de karité brut néest pas sélectionnable ; Eau de riz violet Réduire de Collection: Eau de riz violet ; Extrait de canne à sucre et graines d'écume des prés Collection Extrait de canne à sucre et graines d'écume des prés néest pas sélectionnable ; Huile De Chanvre Collection Huile De Chanvre néest pas sélectionnable Les chercheurs de l'ADRAO travaillent maintenant à Bamako (Mali), l'administration et le personnel d'appui se trouvant à Abidjan, la capitale économique de la Côte d'Ivoire. D'ailleurs, note Mme Susan McCouch du Programme de biotechnologie du riz de la Fondation Rockefeller, la mise au point de nouvelles variétés telles que le Nerica peut "accroître considérablement la biodiversité mondiale du riz". Le Comité de direction du NEPAD a fait figurer le Nerica parmi les "meilleures pratiques" du continent et a approuvé l'objectif qui consiste à développer la culture de ce riz dans l'Ouest et le centre de l'Afrique et à l'étendre à l'Afrique orientale et australe, dans le cadre d'une volonté plus générale d'accroître la production agricole et la sécurité alimentaire (voir article "L'agriculture africaine, 'vecteur de croissance' "). Il faut notamment établir la paix pour que les agriculteurs puissent cultiver leurs champs et que les chercheurs agronomes puissent effectuer leurs recherches. Si tout va bien, le Nerica pourra contribuer au développement de l'agriculture en Afrique et dans d'autres régions du monde. Quelques années après la mise au point du Nerica par l'ADRAO, le Gouvernement du Japon y a vu un parfait exemple de la coopération de l'Asie et de l'Afrique et a apporté son soutien à la diffusion de cette variété. Les riz appartiennent au genre Oryza L. qui comprend 22 espèces [ 1 ], dont deux sont cultivées, Oryza sativa L., originaire de l' Asie, la plus cultivée et Oryza glaberrima Steud., ou riz de Casamance, originaire d' Afrique de l'Ouest [ 3 ]. Le Nerica pousse beaucoup plus vite. Dès les premiers stades de sa croissance, le Nerica pousse abondamment, près du sol, et arrive à étouffer les mauvaises herbes. Le Nigéria a par exemple imposé des droits de douane élevés sur les importations de riz en vue d'encourager la production nationale. Ce riz africain, explique M. Nwanze, "s'apparentait davantage à une herbe. Un cultivateur de Nerica en Guinée : le Nerica a un rendement de 2 à 3 fois plus élevé que les variétés courantes de riz. Ce jardin comprend un grand nombre de variétés différentes de riz : le Nerica, des variétés asiatiques améliorées, des variétés africaines indigènes et d'autres variétés appréciées dans la localité ou dans la région. Le cycle de croissance plus rapide du Nerica permet aux cultivateurs (des femmes pour la plupart) de gagner du temps. L’objectif de cette rencontre, selon Dr. Baboucar Manneh, chercheur spécialiste en sélection variétale, est de permettre aux différents partenaires d’Africa Rice de faire découvrir les recherches sur les technologies et en particulier les nouvelles variétés de riz en cours de création à la station régionale du Sahel. Les responsables de la station régionale d’Africa Rice (Centre international du riz pour l’Afrique) du Sahel ont organisé, récemment, une visite aux champs d’expérimentation situés à Ndiaye. A ce stade, explique M. Nwanze, "on leur dit que s'ils sont vraiment intéressés, ils devront acheter des graines. Mais les panicules du Nerica en comptent 400 en moyenne. L'engouement des agriculteurs africains pour le Nerica suscite un enthousiasme croissant de la part des donateurs, des organismes de développement et des centres de recherche. Jusqu'aux années 1990, le siège de l'ADRAO se trouvait à Monrovia (Libéria). Plat principal; ... oignon,Bouillon KUB OR MAGGI,riz blanc cuit,escalope de poulet,persil ciselé,raisins secs blanc,curry,amandes effilées,huile de tournesol. 4 déc. Il a fallu pour cela rompre avec les pratiques directives des services de vulgarisation agricole en Afrique. En partenariat avec l’Institut sénégalais de recherche agricole (Isra), la station a fait homologuer et diffuser, entre autres, 3 nouvelles variétés de riz Nerica, le Nouveau riz pour l’Afrique qui est issu du croisement du riz d’origine africaine (Oryza glaberina) et le riz asiatique (Oryza saliva). Au lieu d'essayer de modifier l'environnement à l'aide d'irrigation et d'engrais pour l'adapter aux riz asiatiques à rendement élevé, explique M. Nwanze, "notre approche a consisté à fournir des technologies adaptées à l'environnement". Les agriculteurs du village sont encouragés à visiter le champ et à suivre la croissance des différentes variétés. Mais ces efforts ont échoué, en partie parce que les riz asiatiques à rendement plus élevé dépendaient d'intrants importants, notamment d'irrigation et d'engrais, et résistaient peu aux difficiles conditions climatiques et à la pauvreté des sols africains. La station régionale du Sahel, a-t-il rappelé, a créé et diffusé au moins 24 variétés de riz pour les trois types de riziculture (irriguée, pluviale et bas-fonds) qui sont également cultivées dans les 8 pays de sa zone d’intervention. 2020 - Découvrez le tableau "Recettes africaine" de Hawa Ly sur Pinterest. Il s’agit du Burkina Faso, de la Gambie, de la Guinée Conakry, du Mali, du Niger, de la Guinée-Bissau, de la Mauritanie et du Sénégal. ", Persistance, innovation et lait de noix de coco. Le mérite de cette invention revient au "père du Nerica", M. Monty Jones, chercheur sierra-léonais. Auparavant, note M. Nwanze, l'amélioration des riz pluviaux faisait l'objet de très peu de recherches. Les variétés les plus appréciées ont en commun certaines caractéristiques. Sa mission principale est d’assurer, à en croire le Dr. Vincent Bado, une coordination afin de résoudre ou de trouver des alternatives aux problèmes liés à la riziculture, comme la sécheresse, l’acidité, la salinité, la toxicité ferreuse, les températures extrêmes et les parasites, par la sélection conventionnelle et la biotechnologie pour maximiser les rendements. Les résultats ont montré qu’en dépit du riz asiatique, le riz africain reste un Les grains se brisaient lorsqu'ils parvenaient à maturité.". Alors que la teneur en protéines de ces deux variétés d'origine est de 8 à 10 % environ, elle peut atteindre de 10 à 12 % dans le cas du Nerica. L’approche de recherche, le développement végétatif au champ, les rendements probables, les techniques culturales de gestion intégrée et les performances d’environ 300 variétés de riz tolérantes à la salinité, à la chaleur extrême, au froid intense et autres stress abiotiques liés aux changements climatiques ont été évalués et discutés avec les partenaires. Ce plat d’ Afrique de l’Ouest rappellera aussi la fameuse paella du Vieux Continent, ainsi qu’un certain nombre d’autres plats de riz que nous avons déjà mis en avant sur 196 flavors comme la galinhada ,l’ arroz con pollo, le nasi goreng, le plov, le biryani, le poulet magbous, l’ … Retrouvez tous les diaporamas de A à Z : 15 recettes africaines qui font du bien sur Cuisine AZ. La gestion des nutriments doit mettre l’accent sur le développement de recommandations pour des zones présentant des caractéristiques agro-écologiques, des pratiques culturales et des conditions socioéconomiques similaires. Sur les 5 stations de recherche d’Africa Rice à travers l’Afrique, la station régionale du Sahel constitue, de par sa localisation au Sénégal, une opportunité incontestable pour le développement de la riziculture dans ce pays. Un riz 'miracle' africain. Si un agriculteur est prêt à acheter des graines, c'est un signe d'intérêt". Traditionnellement, les agriculteurs gardent souvent des graines obtenues lors des récoltes pour les semer l'année suivante, mais principalement dans leur propre champ. (Certaines nouvelles variétés de Nerica, adaptées aux vallées plus humides, sont également testées actuellement au Burkina Faso.). En Afrique de l'Ouest, où le riz est une denrée de base, l'accroissement de la production locale a d'énormes répercussions. Le Nerica, explique le professeur Richard Mkandawire, conseiller du NEPAD pour l'agriculture, peut aider à "accélérer le processus d'élimination de la faim et de la famine sur le continent africain". Vu son rôle de leadership dans la riziculture, 12 nouveaux pays ont adhéré à l’institution. Heureusement, en intervenant rapidement auprès du Gouvernement, et des forces de maintien de la paix des Nation Unies et de la France, l'ADRAO a pu obtenir que ses locaux ivoiriens ne soient attaqués par aucun des belligérants. Ils contribuaient également à faire passer l'information auprès des autres agriculteurs. Le fait qu'il pousse plus rapidement que les variétés ordinaires de riz permet aux associations de femmes de se consacrer à d'autres cultures. "Le Nouveau Riz pour l'Afrique, peut-on lire dans un document de l'ADRAO, pourrait également aider les agriculteurs qui cultivent du riz pluvial" en Asie et en Amérique latine. L’Oryza glaberrima ou riz africain qui est l’aliment de base principal de la plupart des pays d’Afrique de l’Ouest, s’est développé indépendamment des variétés asiatiques depuis plus de 3500 ans. Aides culinaires communes: les épices, les oléagineux. En effet, le Chef a une très grande connaissance de la cuisine africaine et grecque. Le Nerica -- mis au point à l'origine par des chercheurs de l'Association pour le développement de la riziculture en Afrique de l'Ouest (ADRAO), un centre intergouvernemental de recherche sur le riz -- est issu du croisement d'une ancienne variété africaine très résistante et d'une variété asiatique à haut rendement. Dans ces différentes publications, nous examinons les nombreuses questions qui se posent aux peuples africains, à leurs dirigeants et aux partenaires internationaux : réforme économique, endettement, éducation et santé, amélioration de la condition de la femme, conflits, Rire la suite... Un cultivateur de Nerica en Guinée : le Nerica a un rendement de 2 à 3 fois plus élevé que les variétés courantes de riz. A Saioua, dans le centre du pays, une autre agricultrice, Elise Digbeu Ori, préfère le Nerica parce qu'il pousse plus vite et est rapidement rentable. Le fait que le Nerica réduise la croissance des mauvaises herbes, note M. Nwanze, est également "très important pour les agricultrices, car elles consacraient à l'élimination des mauvaises herbes de 40 à 60 % environ" de leur travail total de riziculture. La culture du riz en Afrique occidentale est plus importante qu'on ne le croit généralement. Il y a environ 500 ans, les variétés de riz asiatiques atteignaient le continent africain. Avec le rendement moyen du Nerica, cela devrait donner une production d'environ 750 000 tonnes par an, ce qui permettrait aux pays africains de consacrer 90 millions de dollars de moins aux importations de riz. Le groupe alimentaire dominant: les féculents. Les responsables de la station régionale d’Africa Rice (Centre international du riz pour l’Afrique) du Sahel ont organisé, récemment, une visite aux champs d’expérimentation situés à Ndiaye. Chaque fois que je fais du riz, c’est à dire au minimum 2 fois par semaine, j’ai un e pensée pour Mémé, ma grand-mère paternelle. Lancée en 1987, Afrique Renouveau est la principale publication de la section. Dans un certain nombre de communautés rurales de Guinée, elles plantent du niébé, un type de haricot qui pousse en deux mois et qui régénère les éléments nutritifs des terres où l'on cultive le Nerica. "C'était Euréka !, raconte M. Nwanze. Il est parvenu en France au XIe siècle, rapporté lors des Croisades. Préparations communes: cuisson au grill, fritures, plats en sauce. à moka de piment de Cayenne... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Il suffisait d'utiliser du lait de noix de coco. L'ADRAO a constaté que, en cultivant dans leur champ différentes variétés, les agriculteurs finissaient par apprécier les qualités du Nerica. Ces agriculteurs peuvent ensuite toucher des revenus supplémentaires en vendant ces graines à d'autres agriculteurs -- et contribuer ainsi à développer et à accélérer la diffusion des variétés de Nerica. Les conditions de cet écosystème varient en fonction de la quantité et de la durée des pluies, de la topographie ou encore du type de sol. Les agriculteurs ont besoin d'incitation à produire, le secteur de la transformation et de la vente du riz a besoin de rentabilité, des systèmes de contrôle de la qualité doivent être mis en place pour garantir des normes acceptables et des campagnes de sensibilisation du public pourraient aider les consommateurs à apprécier les qualités du Nerica. En plus de son rendement élevé, le Nerica est également apprécié des femmes pour plusieurs autres raisons. Synonyme de partage et de générosité, elle nous transporte dans un voyage culinaire hors du temps, surprenant et savoureux, de la Côte d’Ivoire au Sénégal, en passant par le Mali, l'Ethiopie, le Congo ou encore l'Afrique du Nord. Agriculture : Africa Rice teste 300 variétés de riz résistantes au sel, à la chaleur et au froid. Les variétés de Nerica actuellement utilisées conviennent le mieux aux plateaux secs de l'Afrique de l'Ouest, qui ne sont généralement pas irrigués et sont éloignés des vallées en basse altitude et autres sources d'irrigation d'accès facile. Riz Gras. Tous les riz produits dans le monde proviennent de deux variétés mères : le riz africain (Oryza glaberrima) et le riz asiatique (Oryza sativa), de type indica ou japonica. Dans le cadre de ces recherches agricoles, a-t-il poursuivi, le processus de sélection participative avec les producteurs est en cours et les meilleures variétés de riz sélectionnées par les producteurs seront bientôt proposées à la commission nationale sénégalaise d’homologation. Cela a valeur de test. Pour répondre aux besoins de consommation, la région doit actuellement importer environ 3,5 millions de tonnes de riz par an, ce qui lui coûte près d'un milliard de dollars. Voir plus d'idées sur le thème recettes africaines, cuisine africaine, recette. Le Thieboudienne au Sénégal est aussi connu sous Riz au gras en Cote d’Ivoire, en Guinée et autre pays d’Afrique de l’ouest mais aussi sous … Ingrédients (2 personnes) : 100 g de riz, 1 cuil. La cuisine africaine est particulièrement riche et variée, aussi diversifiée que le sont les populations qui composent ce vaste continent. De manière générale les sources de glucides occupent une place prépondérante avec les féculents (riz, semoule ou millet, selon la région), le sucre et aliments sucrés et les fruits. "Depuis que j'ai commencé à faire pousser ce riz, je n'achète plus de riz au marché, a expliqué à un journaliste de la région ce père de 10 enfants. Basée à Saint-Louis, cette station est équipée de laboratoires de recherche et de deux fermes expérimentales situées à Ndiayes (dans le delta) et à Fanaye (dans la moyenne vallée). Ces variétés sont à l’origine du boom actuel de la riziculture pluviale dans la région de la Casamance et il y a une très forte demande en semences que les producteurs semenciers peinent à combler. Le riz blanc : le péricarpe, l'assise protéique et le germe sont éliminés, ce qui entraîne une perte de 60 % des sels minéraux. Les pouvoirs publics doivent donc "mettre en place des politiques incitant les agriculteurs à investir dans le riz", explique M. Nwanze. Le riz poli est un riz blanc que l'on a rendu lisse. Photo: © PNUD Choices / Sadio Barry, 'Le sida est la véritable arme de destruction massive', Le Brésil s'acquitte de sa "dette" envers l'Afrique, OMC : de nouvelles propositions contestées, L'agriculture africaine, 'vecteur de croissance', L'ONU s'efforce d'éviter un "nouveau Rwanda", Lutte contre le sida en Afrique : à la croisée des chemins, Bureau du Conseiller spécial pour l'Afrique (OSAA), African Union Development Agency (AUDA-NEPAD), Commission économique des Nations Unies pour l’Afrique. Au lieu d'essayer "d'adapter" l'environnement africain aux variétés de riz asiatiques en mettant au point des systèmes d'irrigation coûteux, les chercheurs de l'ADRAO ont adopté une approche différente. Systèmes de culture de riz Il existe trois principaux types de systèmes de production de riz (Photo 1): • Irrigué de bas-fonds • Pluvial de bas-fonds • Pluvial de plateau Il y a un quatrième système, marais à mangroves, mais il ne représente qu’environ 6% de la superficie rizicole. type de plat Entrée Plat principal Dessert Amuse-gueule ... riz africain 1432 résultats. Il n'y a pas qu'une seule variété de Nerica, indique M. Nwanze. Cela voulait dire que si les agriculteurs pouvaient cultiver cette nouvelle variété, ils ne pourraient pas mettre de côté de graines à planter l'année suivante -- ils devraient en acheter de nouvelles. Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sur un total de 5 centres de recherche en Afrique, la région sahélienne de l’Afrique de l’Ouest abrite la station régionale d’Africa Rice qui couvre 8 pays. Le revitalisant à l’eau de riz violet Force + Protection de la couleur scelle l’hydratation, tout en nourrissant la chevelure pour la rendre saine. Durant cette visite, un accent particulier a été mis sur la recherche de technologies d’adaptation aux changements climatiques pour la riziculture. On en compte environ 3 000 variétés différentes. Au cours d'un déplacement en Chine, il a découvert qu'en ajoutant du lait de noix de coco à cette culture, on arrivait à réduire la stérilité des nouvelles variétés de l'ADRAO issues d'un croisement. Parallèlement aux innovations scientifiques qui ont mené à la création du Nerica, l'ADRAO a également expérimenté de nouvelles façons de faire connaître et de distribuer cette variété de riz -- par la participation active des agriculteurs eux-mêmes. LISTEDES TABLEAUX Tableau 1 : Principalesadventices des écologiesrizicoles 15 Tableau n :Insectes foreurs de tige au BurkinaFaso 17 Tableau m :Lesennemis naturels des cécidomyies du riz asiatique et africaine .33 TableauIV : Evolution du nombre moyende talles de 20 touffesenfonction de ladate de repiquage 56 Tableau V : Evolution du taux moyende gallesenfonctionde la date de repiquage 59 Africa Rice cherche aussi à améliorer le bien-être des producteurs et des consommateurs de riz en Afrique, la productivité des systèmes à base de riz par l’intensification et la diversification, tout en minimisant les effets négatifs sur l’environnement. Des variétés de Nerica à haut rendement, contre la faim et la pauvreté rurale, Lorsque la sécheresse s'est abattue il y a deux ans sur Zaguiguia, dans l'ouest de la Côte d'Ivoire, seule une variété de riz poussait correctement, le Nouveau Riz pour l'Afrique (Nerica). Voir plus d'idées sur le thème Recette, Riz jollof, Recettes de cuisine. C'est en 1991 que M. Jones a commencé à travailler dans les laboratoires et les champs d'essai du centre, avant de croiser avec succès deux espèces de riz, connues sous le nom scientifique de oryza glaberrima (provenant d'Afrique) et oryza sativa (provenant d'Asie). Lorsque les premiers tests du Nerica ont été effectués dans des champs d'essai de la Côte d'Ivoire en 1994-95, explique M. Nwanze, l'ADRAO s'est aperçue que cette nouvelle variété "alliait ce que le riz asiatique et le riz africain avaient chacun de mieux à offrir". Chaque panicule (grappe) de la variété africaine compte une centaine de grains. Cette année, a-t-il souligné, au moins trois variétés tolérantes au sel pourraient être homologuées par cette commission. Il est également essentiel de disposer de politiques agricoles favorables, explique M. Nwanze. La récolte se fait en général de 90 à 100 jours après l'ensemencement, contre 120 à 140 jours dans le cas des variétés asiatiques de riz pluvial utilisées en Afrique de l'Ouest. "On disait qu'ils étaient très peu rentables." En 2014, a-t-il ajouté, d’autres variétés tolérantes à la chaleur extrême et au froid intense, pourraient être aussi homologuées. C'est ainsi qu'il a obtenu une descendance stable.". Sa prédominance est écrasante vers le Nord, dans le delta où l'inondation interdit pratiquement toute autre culture, et plus encore en aval, dans les cercles de Goundam, de Tombouetou, de Gourma Rharous et de Gao au Soudan, où les précipitations trop faibles rendent au contraire impossible toute c… Cela permet aux fermiers non seulement de toucher plus rapidement l'argent provenant de leurs ventes sur les marchés, mais aussi de consacrer le temps ainsi gagné à d'autres cultures. Des versions améliorées du riz asiatique ont également été préconisées en Afrique dans les années 60 et 70, dans le cadre de la tentative d'exportation de la "révolution verte" asiatique sur le continent africain. Par Ernest Harsch. La mise au point du Nerica est le fruit de longues recherches, explique M. Kanayo Nwanze, directeur général de l'Association pour le développement de la riziculture en Afrique de l'Ouest (ADRAO). De nombreuses variantes de ce plat existent dans le continent africain avec des variations dans le type de viande, de légumes ou d'épices utilisé. Dans le but d'étendre à d'autres pays le succès initial du Nerica, l'ADRAO et ses partenaires ont décidé en mars 2002 de lancer l'Initiative sur le riz africain. Le centre du riz pour l’Afrique œuvre constamment pour améliorer l’efficacité des processus de développement et de dissémination des technologies. A la fin de la saison, les agriculteurs sont priés de sélectionner cinq variétés et reçoivent des graines à utiliser dans leur propre champ l'année suivante. Le dernier succès de la station a été la création récente de 3 variétés de riz de qualité aromatique qui ont enregistré également un succès remarquable auprès des compteurs. Environ 7 % seulement des terres arables africaines sont irriguées et la plus grande partie des cultures de riz de l'Afrique dépendent des précipitations.